Test Cosori CP158-AF: a deep fryer without oil, affordable, generous and effective

La friteuse de Cosori is available in several colors (black, white and red). Pour notre test, nous avons reçu le modèle noir, probably adapted à la plupart des cuisines. La CP158 se montre nevertheless assez imposante. Elle occupe une surface de 30 x 36 cm sur le plan de travail, quand l’AirFryer AF160EU de Ninja, avec une capacité à peine moindre, n’occupe qu’une surface de 25 x 32 cm. Elle est en revanche un peu moins haute, ce qui permetrà peut-être de la glisser plus facilement sur une étagère — pour ceux qui comptent la ranger.

Comme la plupart des friteuses sans huile, et contrairement à l’Activry Genius XL de Seb ou à la MultiFry Extrachef FH1394 de Delonghi, la CP158 se charge par un tiroir. Sa capacité de 5.5 liters permet de sustenter 4 à 5 personnes selon Cosori. The manufacturer also evokes the possibility of cooking up to 1.5 kg of fries, 15 wings of chicken, a whole chicken of a little more than 2 kg, or even 2 steaks.

À l’image de la friteuse, ce panier est plutôt large, mais bas. S’il offre ainsi une belle surface de cuisson pour les aliments à ne pas superposer, les volailles risquent de manquer de hauteur. En prime, Cosori provides a grill. Elle est présentée comme un support pour les pics à brochettes, eux aussi providedins, mais pourra être détournée pour cuire sur deux niveaux. Pour le reste, he trouve sur ce panier une poignée centrale surmontée d’un bouton coulissant pour l’extraire sans avoir à toucher la friteuse — un bon point puisk’elle peut chauffer un peu sur l’extérieur —, ainsi qu’un bouton -poussoir pour le detachment de la cuve.

Une fois les aliments dans le panier, la friteuse s’alume et se règle à l’aide d’un panneau de commande tactile. Celui-ci permet de régler manualment une température de cuisson à 5 °C près entre entre 75 et 205 °C et une duration jusqu’à 60 min ou de selecteur l’un des 11 programs proposés (Beefteck, Poulet, Fruits de mer, Crevettes , Bacon, Aliments frozen, Frites, Legumes, Legumes racines, Pain, Desserts) en plus des fonctions Préchauffage et Maintien au chaud.

Des touches directes sont providés pour chacun avec des icônes rather éloquentes, et les préréglages peuvent être ajustés au besoin. Il peut notably être utile de raccourcur le temps cuisson pour de petites quantités. En revanche, il n’est pas possible de mémoriser les changements brought comme il est possible de le faire avec la Mi Smart Air Fryer de Xiaomi. In general, the programs permit surtout de se faire une idea des réglages à adopter lorsque l’on débute, en plus de donner une idea des aliments qu’il est possible de cuire dans une friteuse sans huile.

Puisque la CP158-AF n’t inclut pas de pale de brassage, il est important de mélange ou de retourner les aliments pour obtenir une cuisson homogène, mais des rappels sont prévés à mi-cuisson. La cuisson est automatique mise en pause au retrait du panier, et reprend dès qu’il est réinséré.

Pour guider un peu plus encore l’utilisateur, Cosori livre avec sa friteuse un livret contenant des indications de cuisson pour certains aliments ainsi que des conseils pour adapt des recettes prévéd pour des fours traditionnels. Un livre d’une centaine de recettes est également fourni, mais only en anglais, allemand et espagnol. La version française peut certes être téléchargegée au format PDF sur le site officiel, mais c’est tout de même un peu deceptif.

The CP158-AF’s matte black plastic coating is a little salient, but it can’t be touched by the tactile control panel. Brilliant, il accroche les traces de doigts et un coup de chiffon ne sera pas de trop après chaque utilization. Cosori conseille également de passer un coup d’éponge humide de temps en temps à l’intérieur de la cavity, et, en l’absence de grille de protection, he pourra en faire autant sur la résistance.

C’est bien sûr le panier et la cuve de la friteuse qui demandent le plus de travail, puisque’il faut les nettoyer après chaque utilization. Compte tenu de leur revébement anti-adésif, les tampons abrasifs sont à procrire, mais les résidues se detachent facilement. Il faut en revanche composer avec les nombreuses ouvertures du panier qui peuvent complicer son nettoyage. Il peut en outre se montrer difficile à manipuler dans l’évier en raison de ses dimensions, tout comme la cuve d’ailleurs. La grille et les pics à brochettes sont bien sûr aussi à nettoyer après chaque utilisation, mais ils demandent moins de precautions en l’absence de reuvement. Les possesseurs de lave-vaisselle seront enfin ravis d’apprendre que l’ensemble des éléments amovibles peut y passer.

The Cosori CP158-AF fryer is equipped with a 1700 W resistance to which a fan can be added and can be set between 75 and 205 °C to cook food or keep it warm after cooking. According to the manufacturer, une technology baptized ThermoIQ doit en outre offrir “un contrôle plus précis de la temperature et une circulation plus uniforme de l’air chaud”.

Like Ninja, Cosori recommends pre-heating before placing food in the fryer basket. Il suffit pour cela d’appuyer sur le bouton dedicated. According to the temperature desired, the pre-heating will be plus or minus long, sans jamais dépasser 5 minutes, ce qui est largely suffisant.

The CP158-AF only needs 3 minutes to reach the maximum available temperature, which is 205 °C. At the end of pre-heating, the fryer can be charged and regulated to start cooking, but it will not be possible to pass the first stage of the pre-heating process.

Plus d’être assez rapide, even though the Essential Airfryer XL HD9270/90 de Philips is still far ahead, the Cosori fryer manages to diffuse the heat effectively inside the basket. Elle se montre aussi très précis. Que ce soit sur notre mesure à 200 ou 180 °C, la température demandée est bien celle que l’on retrouve à l’intérieur du panier, à plus ou moins 5 °C au center — et plus ou moins 10 °C sur l ‘integralité du panier.

The ThermoIQ technology semble donc porter ses fruits, si ce n’est pour le maintien au chaud. Avec cette fonction, la friteuse se règle sur 75 °C, mais l’on constate que la temperature oscille rather entre 80 et 95 °C au sein de la cuve. Les aliments risquent de continuer à cuire.

Après les mesures vient bien sûr le moment de voir comment s’en sort la friteuse de Cosori avec des aliments dans le tiroir. Impossible de tester une friteuse sans huile sans tenter d’y cuire au moins une portion de frites. Et quelle portion! C’est pas moins de 1.3 kg de frites que nous avons cuit dans la Cosori CP158-AF, ce qui reste inférieur au maximum de 1.5 kg avance par le fabricant. En l’absence de recette précise dans la documentation officielle, nous avons commencement par lancer le program dédié sans modifier les réglages, après prechauffage.

Unfortunately, les 25 minutes de cuisson à 195 °C n’ont pas suffi, mais avec une vingtaine de minutes et quelques coups de poignet supplémentaires, nos frites ont déjà l’air bien meilleures. Certaines croustillent même un peu, mais d’autres restent tout de même molles et très pâles. Result mitigé donc, comme avec la plupart des friteuses sans huile toutefois.

Dans l’ensemble, the cooking performances of the Cosori CP158-AF remain nevertheless parmi les meilleurs au sein de notre comparatif. C’est même la plus performante, si l’on exclud les Foodi MAX OL750EU et OL650EU de Ninja qui restent avant tout des multicuiseurs. Elle se positionne juste devant l’AirFryer AF400EU de Ninja ou l’Essential AirFryer HD9270/90 de Philips, et loin devant la Mi Smart Air Fryer de Xiaomi et la MultiFry Extrachef FH1394 de Delonghi.